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2012年03月03日

松扇軒の桃カステラ

本日、最近ご出産されたお客様から
長崎の「松扇軒」の桃カステラを頂きました。

桃の実は、古来、中国では不老長寿や厄よけの果実とされ、
祝事の象徴として尊ばれてきたそうです。
日本でも神話や昔話にも登場し、
縁起の良い果物として知られていますね。

2011_8_0077.jpg

砂糖と水飴を丹念に練り上げて作った「すり蜜」をたっぷり使い、
しっとりと焼き上げた伝統のカステラ生地を彩る、
桃の実の鮮やかな砂糖細工をひとつひとつ手作業で作り上げたのが、
長崎ならではの縁起菓子「桃カステラ」です。

お子様の健やかなる成長をお祈りいたします。
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