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2012年05月22日

ル・パティシエ・ヨコヤマ

先日お客様から、ル・パティシエ・ヨコヤマの「谷津ロール」を頂きました。
お客様がアルバイトをしているお店です。

2011_3_0049.jpg

こちらのパティシエの横山知之さんは、
テレビ東京のテレビチャンピオンケーキ職人選手権で、
初の三連覇を達成したそうです。

工房には地元の契約養鶏園から、毎朝生みたての卵が届けられ、
こだわりの卵の美味しさをふんだんに生かしています。
ふんわりきめ細かいスポンジで、
口溶けの良いなめらかなフレッシュクリームを包み込んだ、
シンプルなのに奥深いロールケーキです。
ふわふわなスポンジに、フレッシュな生クリームは甘さが控えめで、
とても美味しかったです!

そして、昨日「クロワッサンラスク」を頂きました。
北海道十勝産のてんさい糖を使っています。
クロワッサンだけでも美味しいのですが、バターの風味が香ばしく、
感動の味でした。これはくせになります・・・。
いつもありがとうございます!!!



ル・パティシエ・ヨコヤマのHP
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