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2013年07月16日

はぼまい昆布しょうゆ

先日北海道出身のお客様から、「はぼまい昆布しょうゆ」を頂きました。

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昆布は、根室半島の「歯舞」で採れた天然の「なが昆布」で、
ビタミン・ミネラル・ヨードをたっぷり含んだ奥深い味わいが特徴で、
昆布の旨味成分「マンニット」(表面に付着する白い粉)が豊富。
その根元の部分の一等品のみを使用し、水出し製法により、
濃厚なうまみと甘みの強い「だし」がとれるそうです。

昆布はビタミン、ミネラルを豊富にバランス良く含み、極めて低カロリーです。
海水には陸地から流れ込んだ45種類ものミネラルを含み、
海中で育つ昆布にはその全てが含まれているそうです!

体の抵抗力を増進する「鉄分」、
心臓の働きを正常に保つ「マグネシウム」、
鉄とともにヘモグロビンをつくる「銅」、
細胞の成長と増殖に欠かせない「亜鉛」、
など健康な体を維持するために必要なものが全て揃っています。

以前も頂いたのですが、昆布のだしが濃厚で、
調理に使用してもとても美味しいのですが、
そのままお刺身や冷奴などで頂くのが一番お勧めです!
他のしょうゆに戻れなくなります・・・。

はぼまい昆布しょうゆのHP

Amazonで見つけました!

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