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2013年07月16日
はぼまい昆布しょうゆ
- 2013-07-16 (Tue)
- Salon
先日北海道出身のお客様から、「はぼまい昆布しょうゆ」を頂きました。
昆布は、根室半島の「歯舞」で採れた天然の「なが昆布」で、
ビタミン・ミネラル・ヨードをたっぷり含んだ奥深い味わいが特徴で、
昆布の旨味成分「マンニット」(表面に付着する白い粉)が豊富。
その根元の部分の一等品のみを使用し、水出し製法により、
濃厚なうまみと甘みの強い「だし」がとれるそうです。
昆布はビタミン、ミネラルを豊富にバランス良く含み、極めて低カロリーです。
海水には陸地から流れ込んだ45種類ものミネラルを含み、
海中で育つ昆布にはその全てが含まれているそうです!
体の抵抗力を増進する「鉄分」、
心臓の働きを正常に保つ「マグネシウム」、
鉄とともにヘモグロビンをつくる「銅」、
細胞の成長と増殖に欠かせない「亜鉛」、
など健康な体を維持するために必要なものが全て揃っています。
以前も頂いたのですが、昆布のだしが濃厚で、
調理に使用してもとても美味しいのですが、
そのままお刺身や冷奴などで頂くのが一番お勧めです!
他のしょうゆに戻れなくなります・・・。
はぼまい昆布しょうゆのHP
Amazonで見つけました!
昆布は、根室半島の「歯舞」で採れた天然の「なが昆布」で、
ビタミン・ミネラル・ヨードをたっぷり含んだ奥深い味わいが特徴で、
昆布の旨味成分「マンニット」(表面に付着する白い粉)が豊富。
その根元の部分の一等品のみを使用し、水出し製法により、
濃厚なうまみと甘みの強い「だし」がとれるそうです。
昆布はビタミン、ミネラルを豊富にバランス良く含み、極めて低カロリーです。
海水には陸地から流れ込んだ45種類ものミネラルを含み、
海中で育つ昆布にはその全てが含まれているそうです!
体の抵抗力を増進する「鉄分」、
心臓の働きを正常に保つ「マグネシウム」、
鉄とともにヘモグロビンをつくる「銅」、
細胞の成長と増殖に欠かせない「亜鉛」、
など健康な体を維持するために必要なものが全て揃っています。
以前も頂いたのですが、昆布のだしが濃厚で、
調理に使用してもとても美味しいのですが、
そのままお刺身や冷奴などで頂くのが一番お勧めです!
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