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2017年03月

雲月の小松こんぶ

先日お客様から雲月の小松こんぶを頂きました。

「雲月」は京都御所の東に店を構える懐石料理店です。
店内で懐石料理をいただく際にお茶請けとして登場するそうです。
以前ブログでわらび餅を紹介しましたが、小松こんぶは雲月の看板商品です。

小松昆布箱
こまつ昆布ビン

細く刻まれたこんぶに程よく塩がまぶされ、
こんぶと共に焚かれた山椒の実がとても風味豊かです。

炊き立てのご飯に乗せるのが一番のおススメです。
こんぶが細いのでちょうど良い柔らかさになります。
美味しすぎてご飯を食べすぎてしまいますが・・・。

南青山店では料亭の機能はなく、商品の販売のみの店舗があります。
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