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聖護院の八ッ橋

あけましておめでとうございます。

莉庵は5日から営業しておりました。
例年年末が大変込み合うので、年始は穏やかな開始なはずなのですが、
今年は年始から予約が殺到したため、新年のご挨拶が遅くなってしまいました。

聖護院八ツ橋

お客様から聖護院の八ッ橋を頂きました。
ほんのり甘く香り豊かな生八ッ橋に、ほどよい甘さのつぶあんが包み込まれています。
八ッ橋に欠かせない風味を加えているのが、「にっき」ですね。
にっきとはシナモンとも呼び、世界最古のスパイスの一つと言われており、
解熱や抗菌の作用があると言われています。
初めて八ツ橋を食べた時は苦手でしたが、
数十年ぶりに頂くと、この風味がとても美味しいです!
聖護院八ツ橋総本店のHP

聖護院八つ橋

今年も宜しくお願い致します!

店主
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