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鳳梨酥

先日台湾に旅行に行ったお客様からお土産を頂きました。

新勝發餅舗の「鳳梨酥」です。

パイナップルケーキ


鳳梨酥(フォンリースー)は日本では一般にパイナップルケーキとも呼ばれ、
台湾を代表する銘菓のひとつで、台湾土産の定番中の定番だそうです。

鳳梨酥はパイナップルジャムとバターで作った餡を
クッキー生地の皮で包んで焼いたものです。

甘すぎず、しっとりとしていて美味しかったです!

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